A zöld gyenge tököt meghámozván, gyaluld meg szépen és savanyitsd be kovásszal, egy- vagy legfölebb másfél napi savanyitás után főzd meg gyenge húslében készíts gyönge, s alig sárguló rántást, a tököt add bele, keverj közibe jó bőven tejfelt, kevés sót, főzd meg és…